Tacos veganos de coliflor Bang Bang

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Si quieres condimentar tus martes de tacos, debes probar estos tacos veganos de coliflor Bang Bang. Como su nombre lo indica, ¡los sabores de esta receta son increíbles! Coliflor crujiente con una salsa dulce, picante y cremosa, estos tacos harán que regreses por unos segundos.

Un buen taco comienza con las coberturas y, en este caso, un poco sirve para mucho. Un poco de col lombarda, cebolla blanca, jalapeños en rodajas, cilantro fresco y un chorrito extra de esa salsa bang bang harán que este taco explote con cada bocado. La salsa bang bang es muy fácil de hacer y puedes usarla como quieras: sumerge tus crujientes coliflores en la salsa justo cuando salga del horno o rocíalo sobre tus tacos.

Tacos veganos de coliflor Bang Bang

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 40 min

Porciones: 6-8 tacos

Ingredientes

Para la coliflor crujiente

  • ½ taza de harina para todo uso
  • ¼ de taza de almidón de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de leche de soya
  • 1 cucharadita de Sriracha
  • ½ cabeza de coliflor grande
  • 1-2 tazas de pan rallado Panko

Para la salsa Bang Bang

  • ½ taza de mayonesa vegana
  • 3 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 1 cucharadita de salsa sriracha
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1-2 cucharadas de agua

Para los tacos y aderezos

  • Tortillas de maiz
  • Repollo morado, picado
  • Cebollas blancas, picadas
  • Jalapeños, rebanados
  • Cilantro fresco

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 425F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Corta la coliflor en floretes pequeños y déjalos a un lado.
  2. En un tazón grande, agregue su harina, almidón de maíz, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra. Batir hasta que esté uniformemente mezclado. Agregue su leche de soja y sriracha y mezcle hasta que se combinen uniformemente y obtenga una masa. Si encuentra que su masa es demasiado espesa, puede mezclar una cucharada de leche de soja a la vez hasta obtener la consistencia deseada.
  3. Agregue su coliflor a la masa y revuelva la coliflor hasta que cada pieza esté cubierta. Agregue sus migas de pan panko a un tazón aparte. Toma cada florete de coliflor y mézclalo con el pan rallado panko hasta que esté completamente cubierto. Transfiera a una bandeja para hornear. Una vez que cada pieza esté cubierta de pan rallado panko, hornee en el horno durante 20 minutos.
  4. Mientras se hornea la coliflor, haga la salsa bang bang agregando cada ingrediente a un tazón y mezclándolo hasta que esté combinado. Dejar de lado.
  5. Una vez que la coliflor haya terminado de hornearse, retírela del horno. Puede mojar su coliflor horneada en la salsa bang bang o rociar la salsa sobre sus tacos.
  6. Para armar sus tacos, obtenga su tortilla de maíz y agregue su coliflor horneada. Rocíe su salsa bang bang y agregue las cebollas, el repollo, el jalapeño y el cilantro. ¡Disfrutar!

Nutricionales (por taco cuando la receta rinde 8)

Calorías 200 | Grasa total 4.9g | Grasa saturada 0,2 g | Colesterol 0 mg | Sodio 545 mg | Carbohidratos totales 35.5g | Fibra dietética 3,9 g | Azúcares totales 4.6g | Proteína 4,4 g | Calcio 35 mg | Hierro 1 mg | Potasio 169 mg |

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